녹두효능,숙주나물효능, 녹주전 레시피
녹두가 제철이네요? 봄에 심은 녹두는 9월 중순~하순에 수확하는 곡물로써, 단백질이 많은 녹두는, 녹색을 띠고 있어서 녹두라고 불리며, 종자의 색깔에 따라 노란색, 흑갈색도 있지만 녹색녹두가 전체의 90%를 차지하고 있으며, " 녹두를 콩나물처럼 키운 것이 바로 숙주랍니다 " 녹두는 단백질이 28%나 들어 있으므로 근육이 자연 감소하는 중년들에게는 더없이 좋은 식품으로, 필수 아미노산 함량이 높은 것이 가장 큰 장점이랍니다 지방은 1%가량으로 적으며, 불포화 지방산이 60% 이상 들어 있어 ( 불포화 지방산이란? 고기의 비계에 많은 지방과 반대라고 생각하면 이해하기 가 쉬울것 같네요 ) 핏속을 깨끗하게 하고 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제하여 동맥 경화증, 심장병, 뇌졸중 등을 예방하는데 탁월..
2024. 9. 4.
배효능, 배청,만드는법
배의 효능으로 가장 우리에게 알려져 있는 것 중 하나는 호흡기 계통 질환에 도움을 주는 것으로 감기나 기침, 가래가 심하거나 목이 부어있는 경우 기관지의 염증을 가라앉히는 역할을 하며, 배에는 수분이 풍부하여 변비 예방에도 좋고, 펙틴이라는 성분이 함유되어 있어 혈중의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 하며, 배는 단백질을 분해하는 효소가 풍부하여 해독작용에도 좋으며, 또한 지방을 분해하는 효능이 있어 원활한 소화를 도와준답니다 배의 효능으로, 간의 활동을 촉진시켜 알코올 성분을 빠른 속도로 해독시켜주므로, 술을 마신뒤 톳을 하거나 설사를 하는 경우 배를 섭취하게 되면 그 증상을 완화시킬 수가 있다 하며, 배는 매연, 탄 음식, 흡연 등에서 나오는 발암물질을 몸 밖으로 내보내주는 역할도 하며 면역력이..
2024. 9. 4.
연근효능,연근조림,레시피
연근은 뿌리채소의 제왕으로 불릴 정도로 풍부한 영양을 자랑하며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움이 되고 고혈압, 고지혈증 등 심혈관 질환 예방에 좋으며, 위 점막을 보호하는 독특한 성분인 뮤신이 함유되어 있어, 천연 소화제 역할을 하며, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 참 좋은 채소랍니다 연의 줄기 부분인 연근은 특유의 아삭한 식감으로 전이나, 튀김, 조림 등 다양한 요리로 활용 할수 있으며, 길이는 굵은 것으로 겉에 상처가 없고 매끈한 것이 좋고, 연근을 잘라 보았을 때 속은 하얗고 구멍의 크기가 일정한 것이 좋으며, 연근을 손질할 때 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 찬물에 잠깐 담가두면, 연근의 쓴맛은 날아가고 식감은 부드러워진답니다 연근의 효능으로는 성질이 따뜻하고 기침, 가래 같은 호흡기 증상과 ..
2024. 9. 3.
송편효능, 송편만드는법
다가오는 추석을 생각하다 보니 송편이 생각나 송편의 효능을 알아보았네요~~~송편은 특별한 날의, 한가족이 모여 앉아 애정을 담아 만들어 먹는 음식으로, 한국의 전통 음식 중 하나인 송편은 오랜 세월 동안 한국 사람들의 정성과 사랑을 담아 전해져 내려왔으며, 송편은 다양한 재료가 들어가기 때문에 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소도 함유되어 있으며, 송편은 쌀가루를 사용하기에 탄수화물이 풍부하며, 송편에 들어있는 식이섬유는 변비 예방에 효과가 있고, 소화를 원활하게 도와준다 합니다 송편을 만들 때 다양한 색의 잡곡을 넣으면, 알록달록한 모습으로 먹음직스러운 송편을 만들 수 있으며, 여러 잡곡의 영양성분도 섭취 할 수 있어 좋고, 흰 쌀가루만 이용하지 말고 붉은 수수와 노란 조를 같이 사용해 보면 ..
2024. 9. 3.
홍삼효능, 홍삼부작용
홍삼은 면역력 강화와 혈행( 피의 흐름 ) 개선, 피로 해소, 기억력. 집중력 증진과 면역력 증진에 많은 도움을 주며, 홍삼은, 6년 근 인삼을 수증기로 쪄서 말리는 과정에서 사포닌, 아미노당, 미네랄등이 조화를 이루어 다양한 효능을 나타내는 식품으로, 특히 기억력 개선과 뼈와 근육의 손실을 예방하고, 고혈압, 당뇨병 환자의 혈압 조절에 도 많은 도움 되는 식품으로, 홍삼은 언제 먹는 게 좋을까요? 홍삼의 진세노사이드와 비타민B는 우리 몸 에너지 대사에 도움을 주기 때문에, 오전에 섭취하시면 보다 활기찬 오후 시간을 보내실 수 있다 합니다 홍삼은 몸통과 뿌리의 성분과효능이 다른 데, 몸통은 비사포닌 활성성분을 많이 함유하여 있고, 뿌리는 주사포닌을 많이 함유하고 있으며, 홍삼의 효능을 제대로 보려면 ..
2024. 9. 2.
바나나효능,바나나의 칼로리
바나나의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 하며, 풍부한 칼륨은 나트륨을 배출하는데 도움을 주어 혈압을 조절할 뿐 아니라, 산소를 보다 효과적으로 두뇌에 공급할 수 있도록 도와 심장박동을 안정시키는데 많은 역할을 하며, 에너지를 빨리 공급해 주는 역할을 하고, 포만감을 가지게 하므로 아침 식사 대용으로 먹기도 좋긴 한데, 위가 약한 분들은 불편함을 느낄 수 있으므로 우유, 요구르트와 같이 섭취하면 위에 부담도 줄고, 영양소 흡수도 높일 수 있다 합니다 운동을 하고 나서 회복을 돕는 과일로도 많이 알려져 있으며, 칼륨, 전해질 소모가 일어났을 때 바나나를 먹으면 이를 빨리 보충하여 주고, 천연 당분으로 에네지 재충전에도 좋다 하며, 바나나효능으로 열량이 적은 편으로 포만감이 오래 지속하고 체중 관리..
2024. 9. 2.
