건강한 일상을 위해서

담백하고 진한 국물맛이 일품인 황태해장국은 추운 겨울 몸을 녹이는 데는 최고인데요, 술을 좋아하는 사람들은 속풀이 해장국으로 최고라 하네요, 또 지방은 적고 단백질이 풍부하면서, 메티오닌과 트립토판, 라이신과 같은 아미노산이 다량으로 함유되어 있어 우리 몸에는 아주 좋답니다, 황태의 주재료는 명태인데요,  갓 잡아 올린 것을 명태 또는 생태라 하고, 말리는 방법에 따라 동태, 황태, 북어, 등이 있는데, 따뜻한 바람을 맞으며 한 달가량 말린 것을 북어라 한답니다, 구이, 전골, 찜, 황태 미역국, 해장국, 등으로 음식을 하는데 그중에서도 해장국이 제일 사랑을 받고 있다 하네요, 황태는 생태에 비해서 단백질이 2배 이상 많으며 인, 칼슘, 칼륨 등이 많은것이 특징인데요 황태는 따뜻한 성질을 지니고 있어서 ..

우리 몸에서 흐르는 물은 다 소금물이라 하는데요, 그래서 피와 땀, 눈물이 다 짜답니다, 우리의 식생활에서 없어서는 안 될  하나가 소금인데요, 소금은 음식물을 분해하고 노폐물을 배설하는데 큰 역할을 하며, 소금섭취가 부족하면 소화가 안되고 철분이 부족하여  빈혈이 생기며, 위와 장벽에 붙은 불순물을 제거하고  장의 기능을 높여 주며, 인체의 저항력을 높여 준답니다소금은 독과 약을 함께 갖고 있어서, 어떤 소금을 어떻게 먹느냐에 따라 약도 되고 독도 됩답니다, 천일염에서 간수를 빼고 나쁜 성분을 태워 만든 소금은 약이 되는데, 제염, 제독, 살균, 방부, 조혈, 정혈, 작용등에 효능이 있으므로, 소금이 아니면 부패를 막을 수 도 없고, 발효를 시킬 수 도 없으며, 반찬을 너무 싱겁게 먹으면  각종 질병에..

시래기에는비타민c, d, 칼슘, 칼륨 엽산 함량이 높아 항산화 작용과 면역기능, 골다공증 예방에 효과적이며, ,  시래기는 무를 수확하는 가을에 거둬들여서 자연적으로 말려서 만든 식품으로 , 영양소가 풍부한 음식으로 맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있답니다, 무청 시래기는 구수한 맛과 부드러운 촉감이 일품인데, 이것은 만드는 과정에서 겨울바람에 얼었다 녹았다를 반복하면서 말리기 때문이랍니다, 최근에는 시래기를 만들기 위한 무청용 무가 따로 있어 잎도 많고 건조 후에도 품질이 우수하답니다좋은 무청은 싱싱한 무에서 나온 것으로 줄기가 연하고 푸른빛을 띄며 잎이 연한 것이 좋으며, 소금물에 살짝데쳐서 냉동보관 하거나 통풍이 잘되는 곳에 걸어 그늘에서 말려야 비타민 손실을 막을 수 있으며, 말린 무청은 ..

무엇보다 견과류는 다른 식품보다 부피가 작고 , 하루 한 줌 정도만 먹어도, 많은 효능을 볼 수 있어 바쁜 현대인들이 챙겨 먹기에도 간편하면서, 효능도 뛰어난  정말 좋은 건과류이랍니다, 실제로 건과류에는 단백질과 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산등의 성분들이 풍부하게 들어 있어, 성인병과 혈관을 튼튼하게 해 주며, 또한 아몬드에 들어있는 효능으로, 만성 염증이 생기는 것을 막아주므로 대사증후군과 같은 만성질환까지도 예방되면 암예방으로도 좋다 하네요!아몬드의 하루 섭취 적정량은 약 20~25알 정도이며, 이 정도의 양이면 비타민E의 하루 권장 섭취량의 73%에 해당된다 하고요, 아몬드와 같이 드시면 좋은 건과류는, 땅콩, 호두, 브라질너트, 잣 등이 있으며 , 채식주의자의 경우에 무기질이나 단백질과 같..

들기름은 고소한  맛이 특징이며,  불포화 지방산과 여러 필수지방산 성분들로 이루어져 있으므로, 건나물( 말린 나물)과 나물무침과 같은 음식에 넣어 먹으면, 그 깊은 맛을 더 느낄 수 있는 것 같고요,   들기름의 재료인 들깨에는 리놀레산 성분이 많이 들어 있는데. 이것은 혈관 속에 발생한 노폐물인 콜레스테롤을 제거하는데,, 아주 좋은 성분으로 각종 성인병부터 시작해서 심혈관 질환, 동맥경화 같은 질환에 좋은 효능이 풍부하게 들어 있고  , 얼굴에 발생하는 잡티와 기미, 주끈깨, 거친 피부 들을 맑은 피부로도 만들어 주는데, 이것은 비타민 F 성분으로 피부를 진정시켜 고운 피부로 거듭나게 만들어 준답니다.   들기름은 들깨를 볶은 후 압착하여 만든 기름으로 식물성 오일 중에서 오메가-3 지방산의 함량이 ..

아침에 바나나를 먹으면 하루를 건강하게 시작할 수 있다 하는데,  휴대가 간편하여 바쁜 아침시간에 이동하면서도 쉽게 먹을 수도 있어서 좋고, 또 자연적인 당분과 다양한 영양소가 들어 있어 빠르게 에너지를 충전할 수도 있으며 ,  바나나는 탄수화물, 비타민, 무기질, 단백질, 지방, 식이섬유등과 같은 다양한 영양소가 풍부한 과일로써, 공복 상태로  바나나를 먹어도 혈당이 급격히 오르지 않아 당 조절에도 도움이 되며 , 에너지 공급과, 소화 촉진, 기분 개선등 다양한 효능을 가지고 있어, 우리 몸에는 정말 좋은 과일 이랍니다 바나나와 식초를 섞어서, 바나나 식초로도 먹을수 있는데 그 효능이 바나나만 먹었을 때보다 2배 이상으로 효능을 발휘한다 합니다, 그럼  바나나식초을 먹었을 때 어떤 효능이 있는지 알아볼..

아침 공복에 올리브오일 한 스푼을 먹으면 염증감소, 체중관리, 심혈관건강에 도움을 받을 수 있다 하며 올리브오일은 추출방식과 산도에 따라 등급이 나누어지는데, 엑스트라버진 올리브오일은 올리브 열매를 화학적 처리 없이 물리적으로 압착하여 얻는 최고 등급의 오일이며, 산도가 0.8% 이하로 낮아야 하고, 냉압착 방식으로 짜는 것이 가장 좋은 품질이라 하네요   올리브오일은 지중해 지역에서 가장 오랜 역사를 가지고 있는 건강한 식용유로써,  다양한 영양성분과 건강 증진 효과를 가지고 있으며 세계적으로 널리 사용되고 있답니다.  올리브오일은 심혈관 건강, 소화기 건강, 뇌 건강, 피부 건강, 당뇨병, 암 예방등 다양한 측면에서 건강 증진 효과를 가지고 있으며,  엑스트라버전 올리브오일의  일반적인 발연점은 18..

아침에 일어나 빈 속에 뜨거운 물에 레몬과 꿀을 섞어서 한잔 마시면 좋다 하는데, 이것을 매일 반복하면 , 간 청소, 독소제거, 체지방 제거에 많은 효능을 받을 수 있다 하고요, " 꿀"에 계피를 섞어서 먹으면 심장의, 동맥과 정맥 건강에 좋으며, 혈액 내 콜레스테롤을 10%까지 감소 시킬수 있다 하며,  심장 마비의 위험성을 낮추는 것과 예방하는 데도 많은 도움을 받을 수 있다 하네요,  "꿀"은 천연 설탕으로 칼로리가 적으므로  몸에 활력을 찾기에 부족함이 없는 식품으로 크게 각광을 받고 있답니다 항균, 항진균 성분을 듬뿍 함유되어 있어 피부 관리 하는데도 큰 도움이 되고, 피부에 잡티가 있다면 , 그 부위에 꿀을 조금 바르고 아침에 일어나서  씻어내면 피부 개선 효과를 받을 수 있고, 또한 꿀은 습..

미꾸라지는 늪이나 논  혹은 농수로 등 진흙이 깔린 곳에 살며, 더러운 물이나 산소가 부족해도 잘 견딜 수 있고, 먹이는 진흙 속의 생불을 먹는다 합니다  알을 낳는 시기는 4~6 월이고요, 미꾸라지는 예로부터 지친 기력을 회복하고 원기를 회복하는 보양식으로 많이 섭취하였으며, 우유에 비해 약 7배 가까이나 되는 풍부한 칼슘 성분이 함유되어 있어서 뼈건강을 비롯해 골다공증 등에도 탁월한 효능을 가지고 있으며,  영양소가 풍부한 단백질과 칼슘, 각종 비타민이 들어 있어 피로를 개선시키고, 또한 뮤신이라는 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 도와주어, 위의 건강 관리에도 큰 효과를 거둘 수 있으며 위궤양이나 위염과 같은 위질환 예방에도 좋은 것으로 알려져 있답니다  미꾸라지와 비슷한 미꾸리가 있는데, 모양새는..

막걸리는 한국의 전통주인데, 막걸리는 청주를 거르기 전 술로써 증류과정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다고 해서 막걸리라고 부른다네요! 또 다른 의미로 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라고도 하고, 밥알이 동동 떠있다고 해서 동동주라고도 부른다네요, 쌀 막걸리의 경우는 쌀을 깨끗이 씻어 고두밥을 지어 식힌 후, 누룩과 물을 넣고 수일간 발효시켜 체에 거르는 과정 거쳐 만드는데, 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어지고, 막걸리의 알코올 도수는 4~18% 정도로 다양하다고 합니다 막걸리 주요성분은 쌀에 많이 들어있는 "베타시토스테롤" 성분으로 위암세포를 억제하고, 종양의 크기를 줄이는 효과가 있으며 "스쿠알렌과 파네졸 " 성분은 항암효과를가진 물질로써 암세포의 성장을 억제해 암 예방에 도움을 준다..