미꾸라지는 늪이나 논 혹은 농수로 등 진흙이 깔린 곳에 살며, 더러운 물이나 산소가 부족해도 잘 견딜 수 있고, 먹이는 진흙 속의 생불을 먹는다 합니다 알을 낳는 시기는 4~6 월이고요, 미꾸라지는 예로부터 지친 기력을 회복하고 원기를 회복하는 보양식으로 많이 섭취하였으며, 우유에 비해 약 7배 가까이나 되는 풍부한 칼슘 성분이 함유되어 있어서 뼈건강을 비롯해 골다공증 등에도 탁월한 효능을 가지고 있으며, 영양소가 풍부한 단백질과 칼슘, 각종 비타민이 들어 있어 피로를 개선시키고, 또한 뮤신이라는 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 도와주어, 위의 건강 관리에도 큰 효과를 거둘 수 있으며 위궤양이나 위염과 같은 위질환 예방에도 좋은 것으로 알려져 있답니다
미꾸라지와 비슷한 미꾸리가 있는데, 모양새는 비슷하게 생겼지만 생물학적으로는 완전히 다른종으로 분류되어 있다고 합니다, 미꾸라지는 미꾸리에 비해 몸이 전체적으로 가늘며 길고 , 미꾸리보다 옆으로 더 납작하고 머리는 위아래로 납작하여 별칭으로 납작이 또는 넙죽이라고도 불린다 하며, 미꾸라지 암컷은 수컷보다 크고, 암컷은 가슴지느러미가 둥글고 짧은데 빈해 수컷은 가늘고 길다고 하네요, 미꾸리는 몸이 가늘지만 긴 원통형이며 뒤쪽으로 갈수록 점차 옆으로 납작해지고, 미꾸라지보다 몸이 둥그스룸하기 때문에 별칭으로 둥글이라고도 한다네요
미꾸라지 손질하는법을 소개드려요?
먼저 살아있는 싱싱한 미꾸라지를 비닐봉지나 오목한 그릇에 담고 소금을 적당히 뿌린 후 뚜껑을 덮어 해감을 시켜주세요, 그 후 소쿠리에 미꾸라지를 쏟아주고 흐르는 물에, 불순물을 깨끗이 씻어 주세요, 만약 집에 호박잎이 있다면, 호박잎으로 미꾸라지를 닦아 주면 , 호박잎 뒤면의 거친 부분이 미끌거리는 미꾸라지를 잘 닦아주고 비린내도 없애 준답니다
그럼 미꾸라지에는 어떤 효능들이 있는지 알아볼까요?
1 기력 회복
미꾸라지는 예로부터 지친 기력을 회복하고 원기를 회복하는 보양식으로 널리 알려져 있는데요, 풍부하게 함유되어 있는 불포오지방산과 단백질, 각종 비타민, 미네랄, 성분들이 지친 몸을 회복하고 피로를 풀어주어 기력회복에 효과가 좋답니다
2 혈액 순환
미꾸라지에 풍부하게 들어있는 불포화지방산이 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킬 뿐만 아니라 혈관 내 노폐물를 체외로 배출하는 것을 도와주며 혈액순환 촉진에 많은 도움을 주며, 풍부한 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨 배출을 도우므로 혈관건강에도 많은 도움을 준답니다
3 위 건강
미꾸라지에는 끈적거리는 점액질의 뮤신 성분이 풍부하게 들어 있는데 , 뮤신 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 도와주며, 위의 전반적인 건강 관리에 도움을 주어, 위궤양, 위염등의 위장질환에도 많은 도움을 줍니다
4 뼈 건강
미꾸라지에는 우유에 비해 약 7배에 가까운 칼슘이 함유되어 있어 , 칼슘의 체내흡수를 촉진시키는 비타민D가 풍부하게 들어있으므로, 뼈건강을 비롯해 골다공증과 같은 뼈 질환에도 큰 도움을 받는다고 하네요
5 눈 건강
미꾸라지에 다량 함유된 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주고 , 시력을 보호해 주어서 눈 건강에 도움을 주고, 특히 야맹증과 같은 눈 관련 질환에도 큰 효능을 발휘한다 하네요
6 노화 방지
미꾸라지의 몸에는 끈적끈적한 점액이 묻어 있는데 , 이는 콘드로이친 이라는 항산화 성분이 함유되어 있으며, 이 성분은 노화를 방지하고 피부를 매끈하게 만들어 주며, 또한 몸에 기력을 보충하여 젊음을 유지하는 효과를 주어 노화 방지에도 큰 도움을 준답니다
미꾸라지는 따뜻한 성질의 음식으로 평소 몸에 열이 많으신 분들이 과도하게 섭취하게 되며, 설사나 복통으로 고생하실 수 있으며, 초복, 중복, 말복에 먹으면 좋은 음식이랍니다