아침 공복에 올리브오일 한 스푼을 먹으면 염증감소, 체중관리, 심혈관건강에 도움을 받을 수 있다 하며 올리브오일은 추출방식과 산도에 따라 등급이 나누어지는데, 엑스트라버진 올리브오일은 올리브 열매를 화학적 처리 없이 물리적으로 압착하여 얻는 최고 등급의 오일이며, 산도가 0.8% 이하로 낮아야 하고, 냉압착 방식으로 짜는 것이 가장 좋은 품질이라 하네요 올리브오일은 지중해 지역에서 가장 오랜 역사를 가지고 있는 건강한 식용유로써, 다양한 영양성분과 건강 증진 효과를 가지고 있으며 세계적으로 널리 사용되고 있답니다.
올리브오일은 심혈관 건강, 소화기 건강, 뇌 건강, 피부 건강, 당뇨병, 암 예방등 다양한 측면에서 건강 증진 효과를 가지고 있으며, 엑스트라버전 올리브오일의 일반적인 발연점은 180도~200도로 알려져 있어서 가정에서 계란프라이나 볶음요리하는 데는 기름이 타지 않는다고 하고요, 올리브오일을 구매하실 때는 되도록 작은 병이면서 차광이 되는 유리용기의 올리브오일을 추천드리며, 서늘한 곳에 보관하시고 오픈하게 되면 빠르게 쓰는 것이 좋다 하네요, 사실 기름에 열을 가하는 요리보다는 샐러드나 무침 요리에 사용하시길 권장드립니다.
그럼 올리브오일은 우리 몸에 어떤 효능을 갖고 있는지 알아볼까요?
1 올리브오일은 당뇨병 관리에 도움을 준다 하네요
올리브오일의 주요 지방산인 올레산은 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 조절에 좋은 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며, 또한 올리브오일의 항산화 효과는 당뇨병 합병증 예방으로도 좋다고 하네요
2 올리브오일은 암예방 효과에도 좋다 합니다
올리브오일의 폴리페놀 성분은 암세포 증식을 억제하고 암 발생 위험을 낮출 수 있으며 , 특히 유방암, 전립선암, 대장암등 다양한 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있답니다
3 올리브오일은 노화방지를 꾀할 수 있다 하네요
풍부한 항산화 성분이 들어가 있기 때문에 세포의 노화를 막을 수 있고요, 또 정상 세포를 보호해 주는 체내 염증의 억제를 도모할 수 도 있다 하네요
4 올리브오일은 심혈관 건강도 체크해 볼 수 있답니다
불포화지방산이 풍부하여 혈중에 안 좋은 콜레스테롤 수치를 경감시켜 주면서 심혈관 질환에 걸릴 위험도 낮추어 준다 하고요, 올리브유 효능은 그 안에 담긴 폴레페놀 성분으로 강력한 항산화효과를 꾀할 수 있기도 한답니다
5 올리브오일은 소화기 건강에도 도움을 준다고 합니다
올리브오일에 포함된 올레산과 폴리페놀 성분은 위장관 점막을 보호하고 소화기능을 개선하여, 변비예방 및 치료에도 효과적인 것으로 알고 있답니다,
6 올리브오일은 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미친답니다
올리브오일에 주요 성분인 올레산은 뇌 기능 향상과 치매예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 신경세포 보호와 뇌 노화억제에도 많은 효능이 있답니다
올리브유의 효능으로 우리 몸에 좋은 점이 많지만 주의해야 될 사항도 있는데요. 올리브유를 과도하게 섭취하게 될 경우 복통과 설사를 야기할 수 있으므로 지나친 섭취는 피하는 것이 좋고, 사람에 따라서는 알레르기 반응도 있을수 있으며, 알러지 반응으로 인하여 피부발진과 가려움 등이 나타날 수도 있으니 주의를 해야 한답니다
엑스트라버진올리브오일은 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 엑스트라버진올리브오일을 가지고 샐러드드레싱으로 활용하기도 하고, 파스타나 감바스등에도 활용하면 좋고요, 요즘에는 당근라페에 이것을 이용하니 풍미가 한층 더한 것을 느꼈네요