메밀효능,메밀국수 레시피
진하고 고소한 육수와 쫄깃쫄깃하면서도, 부드럽게 씹히는 식감을 가진 메밀국수는, 더운 여름철에 영양을 보충하면서도 시원하게 먹을 수 있는 음식으로, 메밀국수는 메밀과 밀가루와 전분 등을 섞어 만든 국수이며, 메밀을 이용한 막국수, 냉면이 향토음식으로 유명하고, 함경도에서는 뜨거운 된장국과 함께 시원한 김치국물에 말아먹는 메밀국수가 유명했다 합니다 메밀은 영양가가 매우 높은 음식으로, 단백질이 다른 곡물보다 12~14%가 더 함유되어 있으며, 또 메밀의 단백질에는 필수 아미노산인 리신 함유량도 많아 영양적으로도 좋고, 또한 모세혈관의 저항성을 강하게 하며, 고혈압으로 인한 뇌출혈 등 혈관 손상을 예방하는 효과를 갖춘 루틴의 함유량도 많으며, 루틴은 메밀국수를 뜨거운 물에 삶을 때, 삶아낸 물에 녹아 나오는..
2024. 9. 17.
참깨의효능, 부작용
송편 속으로 참깨 들어간 것을 좋아해 참깨의 효능에 대하여 알아봤네요, 아주 작은 것을 말할 때 우리는 " 깨알 같다 "는 표현을 많이 쓰는 데, 이 작은 깨들이 우리 건강에 많은 도움을 준다 하니 신기하고 고맙기까지 하네요, 깨에는 참깨, 들깨, 검정깨가 있는 데 오늘은 참깨의 효능에 대하여 알아볼까 합니다, 우리 성인들이 한 가지씩은 가지고 산다는 3고 ( 고혈당, 고혈압, 고지혈증 ) 있는 분들에게 참깨는 꼭 필요한 성분이 가득 찬 식품으로 매일 볶은 참깨 한 숟가락을 꼭꼭 씹어서 먹으면 정말 좋다 합니다 참깨는 예로부터 불로장수, 강장강정의 약효가 있다 전해져 내려오는 식품으로, 약 50%의 지질과 20%의 단백질이 들어 있는 데, 지질은 동맥경화증 예방과 치료에 효과적이며, 단백질은 필수 아..
2024. 9. 17.
전복효능,전복내장죽,만드는법
조개류의 " 황제"인 전복은 단백질이 풍부하고, 비타민뿐만 아니라 철분, 인, 요오드, 아연과 글리신과 아르기닌 등 아미오산을 풍부하게 함유하고 있어, 피로해소에 좋으며 노약자의 병후 원기회복 및 성장기 어린이에게 좋으며, 이제 다가오는 환절기로 아침저녁으로 일교차가 심할 때면 면역력이 떨어지기 쉬운데, 이럴 때 비타민A가 풍부한 전복으로 몸보신 어떤가요? 전복은 체내흡수율이 높아 대사기능이 저하된 임산부나 간경화증 환자에게 좋으며, 콜레스테롤 수치를 조절해 성인병을 막아주고, 타우린 성분이 많아 신장 기능을 증진시키며, 간의 해독작용을 돕고, 전복은 고단백, 저지방 식품으로 체중감량을 원하시는 분께는 특히 좋다 하고, 요오드, 인, 철과 같은 미네랄이 풍부하여 갑상선 기능저하증에도 효능이 있으며, 소화..
2024. 9. 16.
수박효능, 수박장아찌 만드는법
식이섬유와 항염증제, 항산화제 등 물이 많이 들어 있는 수박은 심혈관, 뇌, 피부 등을 개선하고 암에 걸린 위험을 줄일 수 있다 하며, 수박 속 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 내보내고 근육을 풀어 주고, 항산화제인 라이코펜은 암세포를 퇴치하는 데 도움이 되며, 특히 전립선암 위험을 낮추고, 수분이 몸 밖으로 빠져나가는 것을 돕으며, 혈압을 낮추고 방광염, 요도염 증상을 누그러뜨리는 데 도움이 된다 합니다 수박을 즐겨 먹는사람은 그렇지 않은 사람에 비해 식이 섬유, 마그네슘, 칼륨, 비타민A 등 좋은 영양소를 5% 더 많이 섭취하는 것으로 나타나며, 수박은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 수박은 모든 과일 중에서 수분이 가장 많은 과일 중에 하나로, 수박은 성질은 차고, 맛은 달며, 위, 심장, 방광으로,..
2024. 9. 15.
더덕효능, 더덕무침 맛있게 만드는 레시피
쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 별미인 더덕은 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 더덕 특유의 쌉싸름한 맛을 내는 것이 사포닌인데 , 이 사포닌의 대표 효능은 암세포를 억제하는 효능으로 암을 예방하는데 좋으며, 혈액 순환을 좋게 해 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에도 도움을 주며, 체내에 쌓인 각종 독소를 효과적으로 배출해 염증 치료, 피부 해독등 다방면에서 건강식으로, 특히 찬바람이 부는 겨울철에 가슴 통증을 유발하는 기침, 가래, 천식 완화에 효과가 있으며, 그러나 식물에 함유된 사포닌은 사람에게는 약간의 독성이 있다고 하니 과도한 섭취는 피하는 것이 좋다고 합니다 더덕의 겉모양은 도라지를 닮았지만 도라지보다 연하고 향기로우며, 자연산과 오래된 것일수록 향, 약성이 강하며, 요즘 시장에 출시되는 대..
2024. 9. 14.
