건강한 일상을 위해서

갓은 쌍떡잎 시물 양귀비목 겨자과에 속하는 야채로, 우리나라에서는 유명한 여수 돌산갓이 제일 유명하다고 합니다, 이유는 여수 야생갓은 타 지역의 갓에 비해 섬유질이 적어 부드럽고, 매운맛이 상대적으로 적기 때문이기 때문으로, 갓의 효능으로 대표적인 것은 바로 노화 개선이라 하며, 갓에는 여러 비타민 성분이 풍부하여 함유되어 있어 노화를 촉진시키는 활성 산소를 감소시켜 주고 억제시켜 노화를 막는 역할을 한다 합니다 또한 갓에는 엽산 성분으로 엽산이 아주 풍부하답니다, 이 엽산이 단백질과 핵산의 합성을 활성화시켜주는 작용을 해주어서 성장기 어린이들에게 성장발육에 큰 도움을 주며, 임신부에게도 갓은 아주 좋은 식품으로 임산부들이 많이 드시면 태아에 좋답니다, 현대인들이 기름진 음식과 나쁜 식습관으로 동맥경화,..

목이버섯은 특유한 맛과 향이 있고 씹는 촉감이 좋으며, 버섯이 변질되지 않고 건조가 잘되어 보관과 저장성이 강한 장점을 가지고 있고, 봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 고목에 무리 지어 발생하는 버섯으로, 버섯의 형태가 귀와 비슷하고 촉감이 부드럽우며, 인터페론 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방하고 간을 보호해 주는 자양강장작용이 뛰어나며, 비타민D와 칼슘의 함량이 매우 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 섬유소 함량이 높고 교질상 물질이 많고 수분 흡수력이 뛰어나 체내 노폐물 및 독소 배출에 뛰어난 효능이 있다 합니다 또한, 목이버섯효능으로는 , 식이섬유를 많이 함유하고 있고 비타민D가 풍부해 배변 활동을 원활히 해주며, 칼로리가 낮고 수분이 많기 때문에 포만감을 줄 뿐만 아니라 체내 노폐물을 배출하기 때문에..

천연 인슐린으로 널리 알려진 돼지감자는, 이름도 낯선 만큼 효능에 대해서도 아직 정확하게 알지 못하시는 분이 더러 계시더라고요, 먼저 돼지감자는 위의 사진과 같이 생긴 게 울퉁불퉁해서 돼지감자라 불리게 되었다고 하는 데, 일정한 형태가 없기 때문에 조금 못생겼네요, 그래도 건강에는 그 어떤 식품보다 좋다는 사실!!!특히 돼지감자가 핫한 이유 중 하나는 " 천연의 인슐린 " 이라 불리는 이눌린이 풍부하게 함유하고 있기 때문으로,  당뇨병이 있으신 분에게 는 아주 좋은 식품이랍니다 또한, 돼지감자는 다이어트에도 좋고, 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 쉽게 포만감을 주며, 다양한 영양성분을 함유하고 있기 때문으로, 칼로리가 100g에 무려 73Kcal 밖에 안된다는 사실, 뿐만 아니라 폴리페놀 등의 ..

" 영양 가득한 팽이모양의 특이한 재래종 순무 " 는 뿌리의 맛이 배추뿌리와 유산한 독특한 맛이 있어 고유의 맛을 즐길 수 있으며, 콜라비와 비슷한 생김새를 가진 순무는 아삭하고 알싸한 맛이 난다고 하여 " 과일 무"라고도 불리는 채소로, 항암효과 및 항균은 물론 소화계통과 호흡기계통 건강에 도움이 되며 혈압을 내리게 하는 등 다양한 기능을 하는 채소로, 순무는 배가 차갑거나 복부에 통증이 있을 때 복용하면 좋은 채소로, 식이섬유가 많아 변을 무르게 해 주어 변비 예방에 도움을 준다 합니다 순무의 효능으로는, 오장과 황달에 이롭고, 간 기능 증진, 숙취 해소, 만성 변비 등에 좋으며 침침한 눈을 밝게 하고 소변을 잘 통하게 하는 것으로 알려져 있으며, 특히 뿌리 윗부분에는 보랏빛이 도는 " 안토시아닌 "..

생강은 몸속의 찬 기운을 밖으로 내보내고 따뜻한 기운을 머물게 해주는 식재료로, 건조하고 추운 날씨에 면역력이 저하되기 쉬운 요즘 감기 예방을 위해 면역력 관리가 어느 때보다 필요한 시기로, 생강에 들어있는 알싸한 향과 맛을 내는 성분이 염증을 일으키는 체내 효소를 억제하고 염증 완화에 효과가 있으며, 살균 작용을 통해 각종 세균의 성장을 억제하고, 생강 속 진저롤 성분은 면역 세포를 증식해 체내 종양을 방지하고, 쇼가올 성분은 염증 억제에 도움이 된다고 합니다 그러나 생강은 혈관을 확장하는 효능이 있어 치질이나 위. 십이지장궤양 질환자는 섭취 시 주의하여야 하며, 생강은 익혀 먹어도 효능에는 큰 차이가 없으므로 위가 약한 사람은 익혀서 먹는 것이 바람직하답니다, 생강은 성질이 약간 따뜻하고 맛은 매우며..

청경채는 그 특유의 녹색 잎과 크기가 큰 흰 줄기로 구별되며, 부드러운 식감과 은은한 맛이 특징으로, 상큼하고 고소한 풍미를 선사하는 채소로, 비타민A, C, K와 칼슘, 철, 마그네슘과 같은 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단을 유지하는 데 도움을 주며, 또한, 낮은 칼로리 함량과 지방이 거의 없어 다이어트 식품으로도 인기가 높답니다 청경채의 가장 큰 특징은 시금치의 약 2배나 되는 칼슘이 들어있다는 것, 청경채 속 칼슘은 성장기 어린이뿐 아니라 골다공증 위험이 높은 중 고령층에게도 필요한 영양소이며, 또한 자양강장의 효능도 뛰어나 피로 해소를 돕는다 하고, 베타카로틴이 풍부하여 블로콜리의 약 2.5배가 들어있고, 비타민C 와 비타민E 도 많고 항산화 작용을 하기 때문에 암이..

다섯 가지 맛이 난다고 해서 붙여진 이름으로 껍질에는 신맛, 과육에는 단맛, 씨에는 맵고 쓴맛, 전체적으로 짠맛이 조화를 이루고 있어 오미자라고 불리며, 총 5가지 맛이 난다고 해 유명하지만 사실 건강에도 아주 좋은 식품으로, 오미자 속에는 우리 몸에 좋은 성분이 아주 많이 들어있는 식품으로, 이는 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 강장제로 활용될 수 있으며, 또한 폐 기능을 강하게 하고 진해, 거담 작용이 있어서 기침이나 갈증 등을 치료하는 데 많은 도움이 된답니다 오미자의 효능으로, 장기의 기능을 개선하고 인체의 기초 에너지와 수분을 보강하고 땀을 그치게 하는 효능을 가지고 있으며, 아울러, 천식과 기침, 입안의 건조 갈증, 과로로 인한 몸이 수척해지는 증상을 치료할 수 있고, 땀이 과..

1, 가공 과정 @ 백미쌀백미쌀은 현미를 도정하여 껍질과 배아, 그리고 일부 영양분이 포함된 쌀의 겉껍질을 제거한 것으로, 이 과정에서 쌀의 색깔이 하얗게 변하고, 식감이 부드러워지며, 저장성이 높아지고, 이 과정에서 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 많은 영양소가 손실된답니다 @ 현미쌀현미쌀은 도정 과정이 덜 진행된 쌀로, 쌀의 껍질과 배아가 남아 있고, 이로 인해 현미는 더 많은 영양소를 포함하고 있으며, 식이섬유가 풍부하며, 현미는 일반적으로 조리 시간이 더 길고, 식감이 더 거칠며, 고소한 맛이 특징이랍니다 2, 영양 성분 @ 백미쌀은 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 단백질과 지방, 비타민 B군이 적게 포함되어 있고, 백미는 에너지원으로는 좋지만, 영양소가 부족하여 장기적으로 섭취할 경우 영양 불..

석류는 9월부터 12월까지가 제철인 과일로, 석류는 여성 호르몬과 비슷한 천연 식물성이 들어 있어 갱년기 증상을 겪는 여성들에게 특효인 과일로 널리 알려져 있으며, 석류는 콜라겐 합성을 촉진해 피부 노화를 지연시키고, 풍부한 비타민은 주름 예방과 피부 탄력에 도움을 주며 건조하고 칙칙한 피부를 촉촉하게 유지하는 데에도 많은 효과가 있다 합니다, 또한 석류는 남성의 전립선암 재발 위험을 낮추고 발기부전 개선에도 효과가 있다 합니다 석류는 빨간 껍질을 까면 더 빨갛고 진한 알맹이들이 알알이 박혀 있으며, 한입 먹으면 입안에서 톡톡 터지는 식감과 새콤한 맛으로 인기가 좋은 과일로, 갱년기 증상완화와 항암효과, 염증 예방에 탁월하며, 열량도 낮아 먹기도 부담이 없으며, 비타민이 풍부해 감기 예방이나 면역력에도 ..

꾸지뽕의 효능으로는 항암 억제력이 가장 높다고 알려져 있으며, 암, 당뇨병에 좋은 천연 열매로 알려져 있고, 구찌뽕은 성질이 따뜻하며, 맛이 달고 독이 없으며 풍허로 인해 생긴 귀먹은 것과 학질을 치료하고, 경락을 잘 소통시켜 어혈을 제거하는 것으로 알려져 있답니다, 많은 분들의 관심을 받고 있는 꾸지뽕?  최근에는 구찌뽕 나뭇잎이 아토피 억제 효능으로 알려져  있으며, 그 외에도 다양한 효능이 있는 구찌뽕은 칼슘도 다량 함유되어 있어, 성장기의 어린이나 노인분들에게도 도움이 된다 합니다 구찌뽕은 굿가시나무 열매로 " 하늘이 내린 선물 " 이라는 뜻으로 " 천목 " 이라고도 불리기도 하며, 꾸지뽕 열매는 알갱이에 과육이 섞어 있으며, 붉은색상을 띠고 살짝 단맛을 가지고 있으며, 또한 꾸지뽕에는 플라보노이..