홍합효능과 말린홍합효능의 영양성분의 차이

대부분의 사람들에게 홍합은 익숙한 음식일 것이며, 홍합은 빨간빛의 살을 보이고 있어 홍합이라는 이름이 생겼다 하고, 한번씩 흰 속살의 홍합이 있는데, 하얀 것은 홍합의 수컷이고 붉은 것은 암컷으로, 홍합에는 다양한 효능과 종류가 있으며, 제철을 맞이한 홍합은 맛이 고소하고 영양성분 역시 뛰어나고, 어떻게 활용하냐에 따라 각기 다른 매력으로 즐길 수 있는 홍합에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 홍합의 효능

홍합은 비타민 D가 많으며, 이는 칼슘, 인의 흡수를 돕고 칼슘과 인의 흡수가 높아지면 뼈 건강을 향상시키고, 그 중에서도, 여성 골다공증 증상 예방에 효과적이며, 단백질 또한 많이 함유돼 있어 근력 향상 및 신체관리에 좋고, 홍합은 숙취해소에도 효과적인데 홍합 속의 타우린 성분 덕분으로, 타우린은 간 해독과 긴 기능 개선의 효과를 가지고 있어 숙취와 피로를 회복하는데 좋고, 철분이 풍부해 평소 빈혈증상이 있다면 섭취하기 좋은 음식이며, 홍합은 노화방지에도 효과적인데, 비타민A 와 비타민C, 셀레늄 덕분이랍니다.

 

 

2. 말린 홍합의 효능

홍합 100g 기준으로 생것은 66Kcal 이며 홍합에 특히 많은 타우린이 생것은 974mg 말린것은 210mg이나 들어 있고, 말린홍합에는 단백질이 56g, 지방도 10g으로 그 단백질과 지방 모두 양질의 것이라 콜레트테롤을 낮추는 좋은 성분입니다.

 

3. 홍합의 특징

홍합은 바다의 향과 맛을 정말 듬뿍 담은 해산물이면서 가격이 저렴하여 대종적인 음식으로, 겨울 부터 알놓기 전인 4월까지의 홍합은 신선한 것을 구입해 요리하면 질기지도 않고 육수가 풍부해서 최상의 맛을 내며,  10~4월까지가 제철이자 먹어야 하는 시기 이며, 홍합의 폴리페놀이라는 성분은 강력한 접착제원료로도 쓰일정도로 강력하고, 말린 홍합은 한방에선 보약으로 즐겨썼다 하고, 홍합특유의 콜레스테를이 30% 이상이나 중풍환자의 영양식으로 아주 좋으며, 홍합에는 비타민C.E가 풍부하며 타우린이 많아 피로회복에도 좋습니다.

 

 

4. 생홍합과 말린홍합의 차이는?

 

4-1. 상태

* 생홍합 : 신선한 상태로 닫혀 있거나 약간 열려 있는 것이 일반적이며, 조리하기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

*  말린홍합 : 수분이 제거된 상태로, 보관이 용이하고 장기간 저장할 수 있으며 보통 건조된 행태로 판매됩니다.

 

4-2. 맛과 향

*  생홍합 : 바다의 신선한 맛과 향이 강하며, 조리 시 부드럽고 쫄깃한 식감을 제공합니다.

* 말린홍합 : 건조 과정에서 맛이 농축되어 있으며, 짭짭하고 깊은 맛이 특징이며, 물에 불리면 다시 부드워집니다.

 

4-3. 조리 방법

* 생홍합 : 찌게나 삶는 방식으로 조리하며, 다양한 요리에 사용되며, 예를 들어, 홍합탕이나 파스타에 자주 사용 됩니다.

* 말린홍합 : 주로 국물요리나 찌개에 사용되며, 물에 불려서 사용됩니다, 건조된 상태로도 간편하게 요리레 활용할 수 있습니다.

 

4-4.  영양 성분

* 두 종류 모두 단백질과 미네랄이 풍부하지만, 생홍합은 신선한 상태에서 비타민과 오메가-3 지방산이 더 많이 포함되어 있을 수 있습니다.

 

5. 홍합의 영양성분

동의보감에서는 홍합은 오장을 보호하고 산후의 혈결북통과 대하증 등을 다스린다고 기록되어 있으며, 이 밖에도 홍합은 칼슘, 인, 철분 등 각종 영양소가 풍부하며, 열량과 지방 함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에도 탁월한 것으로 알려져 있답니다.

 

 

6. 생홍합의 건강 효능

 

6-1. 간 기능 개선

타우린이 풍부하여 숙취 해소와 간 기능 회복에 도움을 줍니다,

 

6-2. 혈관 건강

칼륨과 다양한 무기질이 포함되어 있어 혈관 속 나트륨 및 이물질 배출을 촉진합니다.

 

6-3. 근력 향상

단백질 함량이 높아 근력 운동시 효과적이며, 기력 회복에도 도움을 줍니다.

 

6-4. 빈혈 예방

철분이 풍부하여 적혈고 생성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.

 

6-5. 여성 건강

출산 후 어혈 제거 및 자궁 건강에 도움을 주며, 대하 및 복부 냉증 개선에 효과적입니다

 

6-6. 소화기 건강

소화가 잘되며 장을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

7. 말린 홍합의 주요 효능

 

7-1. 골다공증 예방

말린 홍합은 칼슘과 비타민D가 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 이는 골다공증 예방에 효과적입니다.

 

7-2. 빈혈 개선

말린 홍합은 철분이 풍부하여 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있으며, 특히 여성에게 유익합니다.

 

7-3. 숙취 해소

말린 홍합은 숙취 해소에 효과적이며, 이는 체내 알코올 분해를 도와주는 성분이 포함되어 있기 때문입니다.

 

7-4. 피부 미용

말린 홍합은 피부 건강에 좋은 영양소를 포함하고 있어 피부 미용에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

7-5. 심혈관 건강

말린 홍합은 오메가-3 지방산과 칼륨이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다, 오메가-3는 혈관 건강을 개선하고, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에 기여합니다.

 

찬바람이 코끝을 스치며 따뜻한 음식이 생각나는데, 그 중 " 홍합 " 이 들어간 뽀앟고 담백한 홍합탕은 많은 사람의 사랑을 받는 음식으로, 대게 소주 한 잔을 마실 때 이를 떠올리곤 하는데, 홍합은 술안주뿐만 아니라 건강식으로도 일품인 음식이랍니다.