꽈리고추의 효능과 꽈리고추 멸치볶음,레시피

꽈리고추의 효능으로는 비타민C 가 풍부하며, 멸치와 같이 볶아주면 부족한 비타민을  꽈리고추가 채워줌으로써 영양소를 골고루 섭취할 수 있으며, 꽈리고추는 " 감마 아미노락산 " 과 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮추고 모세혈관을 강화, 확장시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효과가 있답니다

 

개인적으로 꽈리고추를  좋아해서 , 꽈리멸치볶음을 자주 해서 먹는데  꽈리고추는  과피에 쭈글쭈글한 굴곡이 있으며, 길이는 5~7 cm, 무게는 5g 내외로 보통의 풋고추보다 조금 작은 크기에, 모양이 곧고 만져 보아 탄력이 있는 것이 좋고요, 꼭지만 제거하고 전체를 쓰기 때문에 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주고, 양념이 속까지 잘 스미도록 꼬지나 이쑤시개와 같이 뾰족한 것으로 군데군데 찔러 구멍을 내주면 양념이 잘 배어서 맛이 훨씬 좋아진 답니다

 

꽈리고추 효능으로는 비타민C와 섬유소가 많고, 멸치에는 칼슘이 많아 영양적으로도 많은 효능을 발휘한 답니다

 

 

 

작고 매운 이 고추가 단순히 매운맛을 넘어 우리 몸에 많은 효능을 가져다준다는 사실을 알고 계셨나요?

특히 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주고, 꽈리고추의 효능으로 혈액순환을 촉진하고 신지대사를 활발하게 해 주는데, 그 성분은 매운맛을 내는 캅사이신 때문이랍니다

 

# 꽈리고추의 효능에 대하여 알아볼까요?

 

1, 항염증 효과

꽈리고추는 만성 염증을 줄이는 데 많은 도움을 주며, 기름에 익혀 섭취할 경우 지용성 비타민의 흡수율이 높아져, 항염증 효과가 더욱 강화된다 하네요

 

2,  비타민 C 흡수 촉진

꽈리고추효능으로 비타민C가 풍부하며, 면역력 강화에도 좋다 하고요

 

3, 관절염 억제 효능

꽈리고추효능으로는 골다공증, 뼈 건강에 좋으며, 캅사이신 성분으로 식욕 억제와 지방분해에도 많은 도움을 받을 수 있다 하네요

 

4, 식욕 증진

꽈리고추의 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 위액의 분비를 촉진시켜 식욕을 증진시키는 데 도 큰 도움이 되고요

 

5, 시력 보호

꽈리고추의 풍부한 비타민 A 성분이 시력을 보호하고, 눈의 피로를 풀어주는 효과로 눈의 전반적인 건강 증진에도 많은 도움을 준다 합니다

 

짭짤한 멸치와 매콤한 꽈리고추는 궁합이 잘 맞는 식재료로, 입안이 얼얼할 정도로 매콤한 것도 있는데, 이상하게 그 맛이 중독성이 있어서 자꾸만 손이 간답니다

 

# 꽈리고추 멸치볶음 한번 만들어 볼까요

1, 먼저 꽈리고추는 꼭지를 제거한 후 세척하여 체에 밭쳐 물기를 빼주고요

2, 멸치를 비린내가 날아가게 팬에 식용유를 조금 넣고 , 약불에서 4~5분 정도 달달 볶아 멸치를 한쪽에 놓아주세요 

3, 팬에 다진 마늘, 식용유를 넣고 볶다가 마늘향이 나면 꽈리고추를 넣고 중불에서 간장, 미림, 올리고당을 넣고 양념이 바글바글 꽈리고추에 잘 베이게 3분 정도 뒤적이면 볶다가, 볶아놓았던 멸치를 넣고 골고루 버무려 주세요, 버무린 후 참기름, 올리고당, 깨를 넣고 한번 더 버무린 후 마무리 하시면  맛있는 꽈리고추멸치볶음이 완성되었답니다

 

칼슘왕의 멸치와 비타민이 풍부한 꽈리고추가 만나 그 효능이 배가 되었네요