표고버섯 효능

표고버섯에는 비타민, 식이섬유, 베타글루칸 등 다양한 영양소가 풍부해 면역력 강화, 장 건강, 뼈 건강 등에 도움이 되는 표고버섯의 효능과 영양성분 등의 대하여 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

 

1. 표고버섯의 효능

베타글루칸이 면역력을 높여 감기 등의 질병 예방에 도움을 주며, 식이섬유가 풍부해 장 기능 개선, 변비 예방 등에 도움이 되고, 비타민 D 가 칼슘의 흡수율을 높여 뼈 건강에 도움이 되며, 에리타데닌, 리놀렌산, 비타민E,  에르고테롤 성분이 혈관 건강에 도움이 되고, 레티난 성분이 암세포 증식 억제에 효능이 있으며, 엘리타테닌이 혈액순환을 돕고, 레티나신이 혈전의 형성을 억제합니다.

 

2. 표고버섯 손질법

버섯은 물에 닿으면 풍미가 떨어져 씻지 않는 것이 가장 좋지만, 지저분한 부분은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 면포로 물기를 살살 닦아서 요리하는 좋으며, 팽이버섯은 노르스름한 밑동을 잘라내고 소쿠리에 담아 결결이 뜯어 가며 씻으며, 건버섯은 미지근한 물에 충분히 불려서 요리하면 된답니다, 버섯을 보관할 때는 수분유지를 위해 밀봉하여 냉장 보관하고, 건버섯은 상온보관하거나 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

 

3. 표고버섯은 혈관에 좋습니다

혈관이 막히면 숨통도 막힌다는 말이 있듯, 특히 혈액 속에 나쁜 콜레스테롤이 많으면 혈액이 끈적해지고 혈관 내벽에 핏덩이가 생겨 그만큼 혈관이 좁아지고, 혈관 내부가 좁아지면 혈액의 순환 속도가 느려지면서 혈관이 노폐물로 인해 막힐 위험이 그만큼 커집니다, 면역세포의 활동이 더뎌질 뿐만 아니라 심장과 뇌로 가는 혈류량이 줄어 심장 운동과 뇌 기능에 문제가 생길 수 있으며, 결국 혈관이 막히거나 터져 심근경색이나 뇌졸중, 급사 등을 유발할 수 있고, 혈관 관리에 가장 기본적인 방법은 식이요법으로 젊고 건강한 혈관을 유지할 수 있도록 혈관 노폐물 제거에 도움을 주는 음식을 섭취할 것을 권장합니다.

 

4. 고혈압 등 성인병 예방에 좋은 표고버섯

고혈압에는 햇볕에 말린 " 건표고버섯이  " 더 좋습니다 , 표고버섯은 생으로 먹는 것도 좋지만 말려서 건표고버섯을 만들게 되면 몸에 좋은 성분이 증가해 건강에 더욱 도움이 되며, 표고버섯은 보통 잎이 넓은 떡갈나무, 밤나무, 졸참나무, 상수리나무 등의 주변에서 기생하는데 인공 재배를 통해 많이 생산된다.

 

 

5. 표고버섯의 영양 성분

다양한 요리에 활용되는 표고버섯은 지방이 적고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 음식으로 , 또한 표고버섯에 함유된 에리다데민 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등의 여러 심혈관계 질환과 성인병에 도움이 되며, 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식품으로 표고버섯을 꼽는 이유도 육류의 콜레스테롤이 체내에서 흡수되는 것을 억제하기 때문으로 거기에 더해 돼지고기의 단점인 냄새까지 없애주고, 표고버섯에 함유돼 있는 레시틴 성분 또한 암세포의 증식을 막아주면서 혈액순환 개선에 효능이 있으며, 이 밖에도 베타클로칸 성분은 면역력을 높여준답니다.

 

6. 좋은 표고버섯 고르는 방법

생표고버섯은 갓이 완전히 피지 않고 적당히 펴져 약간 모아진 형태롤 골라야 하며, 안쪽 면이 흰색으로 주름이 뭉개지지 않은 것이 좋으며, 줄기는 통통하고 짧으며, 살은 도톰하고 뽀송뽀송해야 신선하고, 좋은 표고버섯은 건조하면 등이 갈라지고 갓이 두꺼우며 조직이 단단하고 육질이 쫄깃한데 크기가 많이 줄어들지 않고 향이 좋으며, 따라서 건표고버섯은 갈라진 균열 사이로 흰색 속살이 많이 보이는 것을 골라야 하며, 기계건조보다 햇볕에 말린 것이 영양가가 더 많아 상품 가치가 높습니다.

 

 

7. 표고버섯의 주요 효능

 

* 면역력 강화

표고버섯에는 베타글루칸과 레티난 성분이 풍부하여 면역 체계를 활성화하고 백혈구의 활동을 촉진하며. 이는 감염과 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

* 항암 효과

표고버섯은 레티난 성분이 암세포의 발생과 증식을 억제하는 데 효과적이며, 특히 햇볕에 말린 표고버섯이  생 표고버섯보다 영양소가 더 풍부합니다.

 

* 콜레스테롤 저하

표고버섯은 에르고스테롤과 에리타데닌 성분을 포함하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

* 혈압 조절

혈관 속 콜레스테롤 배출을 도와 혈액순환을 개선하며, 고혈압 환자의 혈압 정상화에 기여합니다.

 

* 피부 건강

비타민 A와 E가 풍부하여 피부 영양과 미용에 효과적이며, 항산화 성분인 셀레늄은 피부 노화를 방지하고 보습 효과를 제공합니다.

 

* 다이어트에 도움

표고버섯은 저칼로리 식품으로, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 다이어트에 효과적입니다.

 

 

* 비타민과 미네랄 공급

표고버섯은 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 미네랄과 비타민을 포함하고 있어 영양소 보충에 유리합니다.

 

표고버섯은 면역력 강화, 항암 효과, 혈압 조절 등 다양한 건강 효능을 가지고 있으며, 이러한 효능 덕분에 표고버섯은 건강한 식단에 포함시키기 좋은 식품으로, 꾸준히 섭취하여 건강과 미용을 동시에 챙기시길 바랍니다.