가자미효능 가자미의 영양적인성분과 요리 법

가자미는 긴 타워형의 납작한 생선으로 우리나라 전 연해에 분포하고, 씹는 감촉이 좋고 맛이 좋아 회, 구이, 찜 등으로 애용되는 가자미의 효능과 영양적인 성분과 칼로리에 대하여 자세히 알아보는 시간을 갖고자 합니다.

 

 

1. 가자미의 효능

가자미에는 비타민B12, 비타민D, 셀레늄 등 면역력을 높이는 데 필요한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸의 방어력을 키우는 데 도움이 되며, 비타민 B12가 풍부하여 에너지 생성에 도움을 주고, 피로 해소에도 효과적이며 , 특히 출산 후 산후조리를 하는 산모들에게도 좋은 영양 공급원이 될 수 있으며, 불포화지방산인 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하며 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 지방 예방에도 도움을 주고, 또한, 타우린 성분이 풍부하여 눈의 피로를 덜어주고 시력 개선에도 도움이 되며, 가자미는 소화가 잘되는 단백질이 풍부하여 소화기가 약한 사람들에게도 부담 없이 즐길 수 있는 식품이랍니다.

 

 

2. 가자미, 어떻게 고르면 좋을까요?

신선한 가자미는 눈이 맑고 투명하며, 눌렀을 때 금방 원상 복구되며, 비늘이 윤기가 나고 몸에 꽉 붇어 있고, 아가미뚜껑 안쪽이 선홍색을 띠고 끈적임이 없습니다, 껍질이 깨끗하고 윤기가 나며, 눈이 투명하고 아가미가 붉은 것이 신선한 가자미이며, 육질이 눌렀을 때 금방 원상 복귀되고 단단한 것이 좋습니다.

 

 

3. 가자미, 어떻게 요리하면 좋은 까요?

 

*  가자미 구이 : 가장 기본적이면서도 맛있는 요리로, 소금, 후추로 간을 하고 구워 먹으면 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다

*  가자미조림 : 양념에 조려 먹으면 감칠맛이 더해져 밥도둑으로 손색이 없답니다.

*  가자미 탕 : 맑은 국물로 끓여 먹으면 속이 편안하고 시원합니다.

*  가자미 무조림 : 무와 함께 조리하면 달콤하고 짭짤한 맛이 일품이랍니다.

 

4. 살이 쫄깃해 씹는 맛이 일품인 " 가자미 " 와 영양성분이 최고인  생선

가자미는 살이 쫄깃하고 단단하여 씹는 맛이 좋은 고단백, 저칼로리 생선으로, 동맥경화를 예방하는 고도 불포화지방산과 필수아미노산인 라이신, 트레오닌을 많이 함유하고 있으며, 또 가자미 강에는 비타민A 가 다량 함유되어 있으며, 살에는 비타민B1, 비타민B2, 비타민 D가 많아 두뇌 활성화 및 소화촉진, 그리고 칼슘 흡수율 항상에도 도움이 된답니다.

 

 

5. 가자미의 특징

가자미는 바닷속 밑바닥에 붙어 살기 때문에 몸이 납작하게 진화했으며, 먹이를 덮치거나 포식자를 피하는 데 유리하고, 가자미의 가장 큰 특징은 바로 좌우 비대칭으로, 치어 시절에는 다른 물고기처럼 양쪽에 눈이 있지만, 성장하면서 한쪽 눈이 머리 위쪽으로 이동하겨 두 눈이 모두 위를 향하게 됩니다. 가자미는 종류가 매우 다양하며, 서식하는 지역에 따라 크기와 색깔, 무늬 등이 다르며, 우리나라에서는 도다리, 문치가자미, 참가자미 등 다양한 종류의 가자미가 서식합니다.

 

6. 가자미의 영양 성분

가자미 100g에 단백질이 22.1g 함유되어 있으며, 지방 함량이 적어 다이어트 식단으로도 좋으며, 또한, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄과 비타민 A, D 등이 함유되어 있어 성장기 어린이와 노인에게 특히 좋은 식품입니다.

 

7. 가자미의 주요 효능

 

7-1. 가자미는 고단백 식품입니다

단백질은 신체의 성장과 회복에 필수적인 영양소로, 근육 형성 및 유지에 중요한 역할을 합니다, 특히 운동을 하는 사람들에게는 필수적인 식품으로, 체중 관리와 근육량 증가에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7-2. 가자미는 오메가-3 지방산이 풍부합니다.

오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 이는 심장병, 뇌졸중 등의 위험을 감소시키는 데  도움을 줍니다.

 

 

7-3. 가자미에는 비타민 B이 풍부합니다.

비타민 B 군은 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 신경계의 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 특히 비타민B12는 적혈구 형성과 신경 기능에 필수적이며, 결핍 시 빈혈이나 신경계 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

7-4. 가자미는 미네랄이 풍부합니다

특히 칼슘, 인, 셀레늄 등의 미네랄이 포함되어 있어 뼈 건강과 면역 체계 강화에 기여하며, 칼슘은 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 필수적이며, 인은 에너지 대사와 세포 기능에 중요하고, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고, 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

7-5. 가자미는 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합니다

가자미는 지방 함량이 낮고, 포만감을 주는 단백질이 풍부하여 체중 조절에 유리하며, 건강한 다이어트를 원하는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

 

7-6. 가자미는 소화에 도움을 줄 수 있는 성분이 포함하고 있습니다

해산물은 일반적으로 소화가 잘 되는 식품으로, 가자미 역시 소화가 용이하여 위장에 부담을 주지 않습니다. 이는 소화 불량이나 위장 문제를 겪는 사람들에게 유익할 수 있습니다.

 

가자미는 고단백, 저칼로리, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 해산물로, 건강에 많은 이점이 있으며, 균형 잡힌 식단의 일환으로 가자미를 포함시키는 것은 건강 유지와 증진에 도움이 될 것입니다.