아스파라거스효능과 아스파라거스 구이 레시피

 

 

한국에 두릅이 있다면, 서양에는 아스파라거스가 있다고 할 만큼 영양소가 풍부한 채소로, 우선 아스파라거스는 혈당 관리에 많은 도움을 받으며, 아스하라거스에 풍부한 비타민B6가 혈당을 적절하게 조절해 주는 것으로 알려져 있어서, 아스파라거스를 꾸준히 섭취하게 되며 혈당 상승을 억제하는 데 효과가 있다고 합니다, 또한, 아스파라거스에는 칼륨도 많이 들어있기 때문에 혈압을 떨어뜨리는 효과도 많은 것으로 알려져 있답니다

 

아스파라거스는 비타민, 칼슘, 칼륨은 물론 숙취해소에 효과가 높은 아미노산인 아스파라긴이 풍부해 건강에도 좋고, 특히 노화예방, 심장질환예방, 암 예방에도 영항을 미치는 것으로 알려져 있으며, 멸대, 열대라고 불리기도 하는 백합과 다년초인 " 아스파라거스 " 는 길쭉한 모양과 아삭아삭 씹히는 독특한 특징이 있어 여러 요리에 폭넓게 활용되는 식재료로 인기가 높다 합니다

 

최근에는 아스파라거스에 풍부한 엽산과 비타민K 가 주목 받고 있으며, 셀러리보다 6.5배나 높은 엽산 함량은 임산부나 산모에게 좋은 것으로 알려져 있고, 비타민K 는 뇌 노화를 방지함으로써 치매 예방 및 개선에 좋다 하며, 아스파라거스는 주로 스테이크나 베이컨말이와 같이 육류와 함께 먹는 경우가 많은데, 비타민 B군과 항산화 질환 예방 차원으로 궁합이 잘 맞으며, 아삭거리는 식감이 육류와 조화를 이루며 쌉싸름한 맛은 느끼함을 잡아주는 역할을 해서 미식적으로도 어우러진다 합니다

 

@ 아스파라거스의 효능에 대하여 자세히 알아볼까요?

 

1, 영양소가 풍부함

아스파라거스는 비타민A,C, E, K, B 군 비타민이 풍부하여, 특히 비타민K 는 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 비타민C는 면역 체계를  강화하는 데 도움을 주며, 아스파라거스는 엽산이 풍부하여 세포 성장과 DNA 합성에 많은 도움을 준답니다

 

2, 항산화 작용

아스파라거스에는 글루타치온, 비타민C, 비타민E와 같은 항산화 물질이 포함되어 있으며, 이들 항산화 물질은 체내의 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 노화 방지 및 만성 질환 예방에 도움을 준다 합니다

 

3, 소화 건강 

아스파라거스는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에 좋으며, 식이섬유는 장의 건강을 유지하고 변비를 예방한다 합니다

 

4, 심혈관 건강

아스파라거스는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 여러 성분이 포함되어 있어 , 아스파라거스에 포함된 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 주며, 엽산은 심장 질환의 위험을 줄이는 역할을 하고, 또한 항산화 성분이 혈관 건강을 유지하는 많은 도움을 받을 수 있다 합니다

 

5, 항염증 효과

아스파라거스는 항염증 성분을 포함하고 있어 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 만성 염증은 여러 질병의 원인이 될 수 있답니다

 

6,면역력 강화

아스파라거스에 포함된 비타민C와 항산화 물질은 면역 체계를 강화하며, 면역력이 강화되면 감염 및 질병에 대한 저항력이 높아지므로, 아스파라거스를 꾸준히 섭취하는 것이 좋답니다

 

7, 신경계 건강

아스파러거스에 포함된 엽산은 신경계 건강에 중요한 역할을 하며, 엽산은 뇌 기능을 지원하고, 우울증 및 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움을 준다 합니다

 

@ 아스파라거스 구이 만들어볼까요?

 

간단하고 멋스럽기까지 한 요리 찾으신다면 아스파라거스 구이가 제격으로, 아스파라거스는 비타민B 와 섬유질이 풍부하고 식감이 아삭아삭한 채소로, 아스파라거스를 맛있게 먹으려면 구이만 한 것도 없답니다, 신선한 올리브오일과 소금, 후추로 구워 상큼한 레몬 제스트와 레몬즙을 뿌려 마무리하면 완성

 

* 깨끗이 씻은 아스파라거스는 두꺼운 줄기 끝부분을 잘라주시고, 마늘은 편 썰어 주세요

* 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편 썬 마늘과 아스파라거스를 넣고 소금과 후추를 뿌려 센 불에서 굽다가 뚜껑을 닫아 4~5분간 중약 불로 익혀주세요

* 접시에 담아 수란은 올려 레몬즙과 레몬 제스트를 뿌려 맛있게 즐겨주시면 된답니다