감식초 효능, 감과 식초의 만남, 담그는 법

 

 

감식초는 유기산이 함유되어 있어 살균작용을 하며, 장 내의 유해한 세균을 없애주는 것을 도와주고 식중독의 주인인 포도상구균, 대장균 등을 없애주는 데 큰 효과가 있으며, 항비만 아미노산과 지방의 분해를 촉진하고 펩톤이 포함되어 있어 지방의 합성을 억제하고 축적된 지방을 분해시켜 비만을 방지하는 데 도움을 주며, 다이어트와 감기 예방에도 좋답니다

 

감식초의 신맛은 소화액의 분비를 자극해 입맛을 돋우고 피로를 빠르게 회복시켜 주는 역할을 하며, 감식초의 탄닌 성분은 피를 맑게 해 주고 콜레스테롤 배출을 도우며, 특히 동맥경화나 고혈압 등의 혈관 질환 예방에도 도움이 되고, 무좀이나 벌레에 물려 가려운 데에도 바르면 효과가 있고, 기름기 있는 음식이나 인스턴트식품을 먹고 난 뒤에 마시면 개운한 맛과 함께 성인병 예방에도 좋답니다

 

@ 감식초의 섭취 방법으로는?

 

* 냉수에 1;1 정도의 비율로 섞어 마셔도 좋고, 우유, 꿀물, 녹차, 주스,에도 1;10 비율로 섞어 하루 3회 정도 마시면 좋고, 요리를 할 때에도 식초 대신 사용하면 식초의 맛을 느낄 수 있으며, 감식초를 이용하여 초란, 초콩, 초마늘 등을 만들어 먹으면 건강에 아주 좋답니다

 

@ 감식초의 효능에 대하여 자세히 알아볼까요?

 

1, 소화 개선

감식초는 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화 기능을 개선하고, 감식초는 위산의 균형을 맞추어 위염이나 위장 장애 예방에도 많은 도움을 받을 수 있답니다

 

2, 혈당 조절

감식초는 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되며, 이는 아세트산이 인슐린 민감성을 개선하고, 포도당의 흡수를 지연시키기 때문이라 하네요

 

3, 항산화 작용

감식초는 항산화 성분이 풍부하여 체내의 유해한 활성산소를 제거하는 데 도움이 되며, 이러한 항산화 작용은 심혈관 질환 및 암 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있답니다

 

4, 피부 건강

감식초는 피부에 좋은 효과를 줄 수 있으며, 감식초의 항균 작용은 여드름과 같은 피부 문제를 완화하는 데 도움을 받을 수 있어, 감식초를 희석하여 피부에 바르면 피부 톤을 개선하고, 미백 효과를 기대할 수 있답니다

 

5, 체중 관리

감식초는 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 성분을 포함하고 있으며, 감식초에 포함된 아세트산은 지방의 축적을 억제하고 식욕을 감소시키는 효과가 있어 다이어트에 큰 도움이 된답니다

 

6, 면역력 강화

감식초는 면역력을 강화하는 데 도움이 될수 있는 성분이 포함되어 있어, 감에 들어 있는 비타민과 미네랄은 면역 체계를 지원하고, 감염에 대한 저항력을 높이는 데 기여하며, 특히, 감식초는 감기와 같은 호흡기 질환 예방에도 효과적이랍니다

 

7, 스트레스 완화

감식초는 스트레스 해소에도 도움을 줄 수 있으며, 감의 향은 심리적 안정감을 주고, 긴장을 완화하는 데 도움이 되고, 감식초를 차로 우려 마시거나 드레싱으로 활용하면 일상에서의 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다

 

@  감식초 담그는 법

 

* 신선한 감을 선택하여 껍질을 벗겨서, 적당한 크기로 잘라줍니다, 잘라놓은 감에 설탕을 넣고 잘 섞어주고

* 효모를 추가하여 다시 잘 섞어 주며, 혼합한 재료를 깨끗한 유리병에 담고, 뚜껑을 덮되 밀봉하지는 않습니다 , 가스가 발생하기 때문에 약간의 통풍이 필요하며,  서늘하고 어두운 곳에 약 3개월 정도 발효를 시킵니다, 발효가 완료되면, 감과 찌꺼기를 걸러내고 맑은 액체만 남게 하는 데 이 액체가 바로 감식초랍니다 , 걸러낸 감식초는 깨끗한 병에 담아 냉장 보관합니다