고수 효능 부작용 섭취방법 총정리

고수는 다양한 영양소가 풍부하여, 골다공증 예방, 면역력 증진, 체내 노폐물 배출, 부기 감소, 전립선질환 증상 완화 등에 도움이 되는 고수의 효능과 부작용 섭취방법 등 고수의 모든 것을 총정리하는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

 

1. 고수의 효능

고수에는 비타민K 가 풍부해 골다공증 예방에 도움이 되며, 베타카로틴이 풍부해 면역력 증진에도 증진이 도움이 되고, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 돕고 이뇨 작용을 일으켜 체내 노폐물을 배출시키며, 시네올과 리놀레산이 풍부해 몸의 부기를 줄여주며, 항산화작용이 뛰어난 퀘르세틴과 폴리페놀인 플라보노이드가 풍부해 전립선질환의 증상을 완화하는 효과가 있으며, 칼륨이 혈관을 확장해 혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방해 줍니다.

2. 고수란?
고수(Coriander)는 향이 강한 허브로, 주로 동남아시아, 중동, 남미 요리에 널리 사용됩니다. 한국에서는 흔히 "고수풀" 혹은 "실란트로(Cilantro)"라고 불리며, 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 식재료입니다. 그러나 고수는 단순히 향이 강한 허브가 아니라, 건강에 이로운 다양한 효능을 지닌 슈퍼푸드입니다. 고수의 잎과 씨앗(코리앤더)은 모두 식용으로 사용되며, 각기 다른 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다.

 

3.  고수의 주요 성분

*  비타민 C: 면역력 강화, 피부 건강 유지

*  비타민K: 혈액 응고 작용, 뼈 건강 유지

*  비타민 A: 시력 보호, 피부 건강 개선

*  칼륨: 혈압 조절, 심혈관 건강 증진

*  철분: 빈혈 예방, 혈액 순환 촉진

*  식이섬유: 장 건강 유지, 변비 예방

*  항산화 물질(플라보노이드, 카로티노이드 등): 노화 방지, 항염 작용

 

4.  고수의 주요 효능

4-1. 강력한 해독 작용
고수는 체내 중금속을 배출하는 데 뛰어난 효과를 발휘합니다. 특히 수은, 납, 알루미늄 등의 독성 물질을 체외로 배출하는 데 도움을 주며, 간 건강을 보호하고 해독 작용을 촉진합니다.

4-2. 항산화 효과로 노화 방지
고수에는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어, 체내 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 막아줍니다. 이는 피부 건강을 유지하고 주름 생성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

4-3. 면역력 강화
비타민 C와 A가 풍부한 고수는 면역력을 증진시키고 감염을 예방하는 데 효과적입니다. 또한 항균 및 항바이러스 성분이 있어 감기나 독감과 같은 질병 예방에도 도움을 줍니다.

4-4. 소화 기능 개선
고수는 위장의 기능을 촉진하고 소화를 도와주는 효과가 있습니다. 특히 위산 분비를 조절하여 속 쓰림을 완화하고, 장내 유익균의 성장을 촉진해 장 건강을 유지하는 데 기여합니다.

4-5.  혈압 및 심혈관 건강 개선
고수에 함유된 칼륨은 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 혈관을 보호하고, 혈전 생성을 억제하여 심장병 예방에도 긍정적인 영향을 줍니다.

4-6. 항염 작용으로 관절 건강 증진
고수는 염증을 완화하는 효과가 있어 관절염과 같은 염증성 질환 예방에 도움이 됩니다. 특히 만성 염증을 줄이고 통증을 완화하는 데 효과적입니다.

4-7. 혈당 조절 효과
고수는 혈당을 조절하는 데 도움을 주며, 당뇨 예방 및 관리에 효과적입니다. 연구에 따르면, 고수는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 기여한다고 합니다.

 

5. 고수의 부작용

*  알레르기 반응: 고수에 알레르기가 있는 사람은 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

*  저혈압 위험: 고수는 혈압을 낮추는 효과가 있어, 저혈압 환자가 과다 섭취할 경우 어지럼증이나 피로감을 유발할 수 있습니다.

*  임산부 및 수유부 주의: 과량 섭취 시 자궁 수축을 유발할 가능성이 있으므로 임산부는 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

*  위장 장애: 위가 예민한 사람은 고수를 과다 섭취할 경우 설사나 복통을 경험할 수 있습니다.

6.  고수의 섭취 방법

1) 고수를 활용한 레시피
- 고수 샐러드
*  재료: 고수 한 줌, 토마토, 오이, 양파, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추
* 고수를 깨끗이 씻어 잘게 썬다

*토마토, 오이, 양파를 먹기 좋은 크기로 자른다.
*올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
*모든 재료를 함께 버무려 완성한다.

 

- 고수 스무디
* 재료: 고수 한 줌, 바나나 1개, 사과 1개, 요거트, 꿀
* 고수, 바나나, 사과를 믹서에 넣는다.
*요거트와 꿀을 넣고 곱게 갈아준다.
* 컵에 담아 시원하게 마신다.

- 고수 페스토
* 재료: 고수, 올리브 오일, 마늘, 견과류, 치즈, 레몬즙
*모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.
*면 요리나 샐러드에 곁들여 먹는다.

2) 섭취 시 주의사항
* 고수는 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 효과적입니다.
* 처음 먹는 사람은 소량부터 시작하여 알레르기 반응 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
*너무 많은 양을 한 번에 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 바람직합니다.


고수는 강한 향 때문에 호불호가 갈리지만, 건강에 유익한 다양한 효능을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 강력한 해독 작용, 항산화 효과, 면역력 강화, 소화 기능 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 혈압 조절과 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 다만, 일부 부작용이 있을 수 있으므로 적정량을 섭취하고 자신의 체질에 맞는지 확인하는 것이 중요합니다. 고수를 다양한 요리에 활용하여 맛과 건강을 동시에 챙겨보세요!