새우효능 7가지 새우 영양성분

맛자체도 매우 좋고, 고단백 저칼로리 식품으로 유명해 다이어트를 하는 분들에게도 많은 사랑을 받는 식품으로, 새우 영양성분을 살펴보면 다양한 성분 중에 키토산과 칼슘, 타우린 등이 대표적인 새우의 효능과 영양성분에 대하여 자세히 알아볼까 합니다

 

 

1. 새우의 영양성분

 

새우는 칼슘, 비타민, 철분, 메티오닌, 라이신 등 필수아미노산이 풍부하며 키토산, 타우린 성분도 풍부하고, 특히 새우의 머리, 몸통, 꼬리에는 키토산이 함유되어 있으며 이는 동물성 식이섬유라고 불리며, 또한 새우에는 아스타잔틴이라는 노화를 방지하고 눈 건강에 도움을 주는 항산화 성분이 함유되어 있으며. 새우의 키토산은 체내의 나쁜 콜레스테롤을 배출하고, 아스타잔틴은 노화방지, 시력개선 등 다양한 역할을 한답니다.

 

2. 새우는 고단백질 공급원이다

 

새우는 저칼로리이면서도 고단백질을 제공하는 식품으로, 근육 형성 및 해소에도 도움이 되고, 특히 운동 후 섭취하면 효과적으로, 새우는 단순히 맛있는 해산물이 아니라, 여러 가지 건강 효능을 지니고 있으며, 특히, 현대인들이 자주 겪는 심혈관 질환, 면역력 저하, 피로 해소 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품으로,  기력을 보충하고 몸을 따뜻하게 하는 음식으로, 실제로 새우는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강을 유지하는 데 큰 도움 되는 식품이랍니다.

 

3.  새우의 특수 성분

 

새우 머리, 껍질, 꼬리 등과 같은 붉은색 부분에는 아스타잔틴이라는 붉은색 항산화 물질이 함유되어 있으며, 아스타잔틴은 현재까지 가장 강력한 항산화제호 알려져 있으며, 그 효과가 비타민C 보다 65배, 베타카로틴에 비해서 54배, 그리고 비타민E에 비하면 14배가 강하다고 합니다. 따라서 평소에 새우를 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병을 예방하고 세포의 산화 및 노화를 예방하는데 도움이 될 수 있답니다. 아스타잔틴은 항산화 효능 외에도 눈 건강 개선, 류마티스성 관절염 등의 염증성 질환 개선, 두뇌 건강 개선등의 효능이 있는 것으로 알려져 있답니다.

 

4. 새우는 콜레스테롤을 높이는 부작용이 있다?

 

새우의 콜레스테롤을 걱정하는 사람들이 많은데요~~ 새우는 콜레스테롤이 높은 식품 중 하나지만, 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤 보다 HDL 콜레스테롤이 상대적으로 더 많이 들어 있답니다, 또한 새우에는 콜레스테롤을 낮춰주는 타우린과 키팅 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 새우를 먹으면서  콜레스테롤에 대한 걱정은 하지 않아도 된답니다.

 

5. 새우의 부작용

 

5-1. 알레르기 반응

* 새우는 갑각류 알레르기가 있는 사람에게 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다.

* 증상으로는 입술이나 혀의 가려움, 부풀어 오름, 심한 경우 호흡곤란이나 복통, 구토 등이 있습니다.

 

5-2. 소화 문제

새우는 차가운 성질을 가지고 있어, 과도하게 섭취할 경우 구토, 배탈, 설사 및 통풍을 유발할 수 있습니다.

 

5-3. 식중독 위험

생새우는 식중독을 일으킬 수 있는 세균이 존재할 수 있으므로, 임신 중이거나 어린이, 노약자는 반드시 익혀서 섭취해야 한답니다.

 

5-4. 콜레스테롤

새우는 콜레스테롤이 다소 높은 편입니다. 그러나 일반적인 식품 섭취로는 혈중 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미치지 않는다고 알려져 있습니다. 그럼에도 불구하고, 평소 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 주의가 필요합니다.

 

5-5. 퓨린 함량

새우의 내장에는 퓨린이 많이 포함되어 있어, 통풍이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.

 

6. 새우의 효능

 

6-1. 고단백 식품

새우는 단백질이 풍부한 식품으로, 체내에서 근육을 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 100g의 새우에는 약 20g 이상의 단백질이 포함되어 있어, 운동 후 회복이나 체중 관리에 도움을 줄 수 있답니다.

 

6-2. 오메가-3 지방산

새우는 오메가-3 지방산을 포함하고 있어 심혈관 건강에 도움을 주며, 오메가-3는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움을 준다 합니다.

 

6-3. 저칼로리

새우는 저칼로리 식품으로, 다이어트를 하는 사람들에게 적합하며, 100g의 새우에는 약 80~100칼로리 정도로, 다른 육류에 비해 칼로리가 낮아 체중 조절에 유리합니다.

 

6-4. 비타민과 미네랄

새우는 비타민B12, 셀레늄, 아연, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 비타민B12는 신경계 건강에 중요하며, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

6-5. 항산화 작용

새우는 포함된 아스타잔틴은 강력한 항산화 물질로, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 물질은 면역 체계를 강화하고, 염증을 줄이는 데 기여한다 합니다.

 

6-6. 뼈 건강

새우는 칼슘과 인이 풍부하여 뼈 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 이들 미네랄은 뼈의 밀도를 유지하고 골다공증 예방에 도움이 된다 합니다.

 

6-7. 면역력 강화

새우에 포함된 아연은 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 하며, 아연은 백혈구의 기능을 지원하고, 감염에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다

 

새우는 다양한 요리에 활용될 수 있어 식단에 쉽게 포함할 수 있습니다. 찜, 구이, 볶음 등 다양한 조리 방법으로 맛있게 즐길 수 있으며, 샐러드나 수프에도 잘 어울린답니다