빈혈과 혈관 문제 개선하는 달래의 효능

달래는 독특한 맛과 향취를 지닌 향신채로 줄기에서 연결되는 동그란 비늘줄기와 그 밑의 뿌리로 구성되어 있답니다. 매운맛과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있고, 예전에는 산과 들에 자생하는 것을 채취하거나 소규모 비닐하우스 재배를 통해 생산되었으며, 유사한 맛을 내는 파나 마늘은 산성식품이나 달래는 칼슘을 함유한 알칼리성 식품으로, 달래 초무침, 달래 전, 된장째 개로 사용되는 달래의 효능에 대하여 자세히 알아볼까 합니다.

 

 

 

1.  효과적인 달래의 영양

 

달래는 열량이 100g당 46Kcal로 적고, 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 또한 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유되어 있답니다. 특히 철분이 많이 포함되어 있는 데, 생달래 100g 에는 하루 필요섭취량의 6배에 달하는 철분이 들어 있어 빈혈을 예방을 해주며, 또한 매운맛을 내는 주요 성분인 알리신이 함유되어 있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고, 입술 터짐, 잇몸병 등 비타민 B군의 결핍에서 오는 병에 대한 저항력을 키워주며 신진대사를 촉진하고, 비타민C는 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨와 다크서클을 예방하기도 합니다.

 

2.  달래 고르는 법

 

달래는 주로 줄기와 뿌리를 먹는 채소로, 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나며 둥근 것이 좋은 달래이다, 알뿌리가 큰 것일수록 매운맛이 강하지만 너무 커도 식감이 질기므로 적당한 크기가 좋으며, 줄기가 시들거나 누렇게 뜬 것, 마른 것은 피하고, 모양이 고른 것을 고르면 된답니다.

 

3. 달래 손질법

 

달래는 손질할 때는 먼저 껍질을 벗기고 깨끗한 물로 씻어준다. 씻을 때는 흙까지 깨끗하게 씻는다. 또한 줄기가 가늘고 길쭉하여 사이사이에 잡풀이 섞일 우려가 있으므로 잘 골라낸다. 씻을 때는 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어야 말끔히 씻을 수 있습니다.

 

4. 성인병 예방

 

면역력을 높여 주는 비타민A, 스트레스 완화에 도움 되는 비타민과 체내 유독 성분인 활성산소를 제거하는 비타민C를 함유하고 있으며, 또한 달래에 풍부한 칼륨은 몸속의 나트륨과 결합하여 밖으로 배출돼 염분 과다로 인한 성인병을 예방할 수 있으며, 달래를 섭취할 때는 가급적 가열조리 하지 않는 것이 좋다. 달래를 가열할 경우 달래에 들어 있는 영양소가 손실될 수 있기 때문이랍니다.

 

5. 달래의 효능

 

5-1  영양소 풍부

달래는 비타민A, C, K와 같은 비타민과 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며, 이러한 영양소는 면역력 강화, 뼈 건강, 혈액 생성 등에 도움을 줍니다.

 

5-2  항산화 작용

달래는 항산화 성분인 플라보노이드와 플리페놀이 포함되어 있어, 체내의 유해 산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 주며, 이는 노화 방지와 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5-3  소화 개선

달래는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 되며, 규칙적인 섭취는 변비 예방에도 효과적입니다.

 

5-4  항염증 효과

달래는 항염증 성분을 포함하고 있어, 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 관절염이나 기타 염증성 질환을 앓고 있는 사람들에게 유익할 수 있습니다.

 

5-5  혈액 순환 개선

달래는 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있어, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히, 달래에 포함된 알리신 성분은 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5-6  면역력 강화

비타민 C와 같은 면역력 강화 성분이 풍부하여, 감기와 같은 질병에 대한 저항력을 높이는 데 기여하며, 특히 봄철에 달래를 섭취하면 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

5-7  피부 건강

달래에 포함된 비타민과 항산화 성분은 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미치며, 피부의 탄력을 높이고, 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.

 

달래는 다양한 효능을 가진 식재료로, 건강을 유지하고 증진하는 데 많은 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 알레르기 반응이 있을 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 주의가 필요합니다. 또한, 달래를 포함한 균형 잡힌 식단과 함께 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요합니다.