곰취 효능 부작용 레시피 자세히 알아보기

 

곰취는 국화과에 속하며, 깊은 고산지의 습한 곳에서 자생하는 산나물로, 은은하게 풍기는 향과 쌉싸름한 맛이 특징으로, 연한 녹색의 어린 곰취잎은 나물이나 쌈, 장아찌 등으로 다양하게 즐길 수 있으며, 섬유질과 비타민, 칼슘 등이 풍부해 산나물의 제왕으로 불리는 곰취의 효능과 섭취법등 다양한 효능을 가지고 있는 곰취에 대하여 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

 

1. 곰취의 효능

곰취의 효능으로는 항산화 효과가 있어 유전독성 억제, 항돌연변이 도움이 되며, 신진대사를 원활하게 하여 다이어트에도 효과적이며, 혈액순환, 호흡기질환, 통증질환에 효과가 있다고 알려져 있으며, 폐를 튼튼히 하고 가래를 삭이므로 기침, 천식 및 감기의 치료재로도 이용되고, 민간에서는 황달, 고혈압, 관절염, 간염 등에 쓰입니다, 5월은 곰취 특유의 부드럽고 쌉쌀한 향과 맛을 즐길 수 있는 최상의 시기, 연한 녹색의 어린 곰취잎을 나물이나 쌈, 장아찌 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

곰취는 산나물의 제왕으로 불릴 만큼 각종 비타민과 칼슘 등 무기질을 고루 함유해 신진 대사를 원활하게 하며 섬유질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에도 효과적가 있으며, 약리효능도 있어 오랫동안 한약재로도 사용해 왔으며 최근에는 항돌연변이성과 유전독성억제 및 혈관계질환에 대한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

2. 곰취란?
곰취는 한국에서 봄철 대표 나물로 사랑받는 산나물 중 하나입니다. 독특한 향과 부드러운 식감이 특징이며, 나물로 무쳐 먹거나 쌈채소로 활용할 수 있습니다. 특히 곰취는 건강에 좋은 다양한 효능을 가지고 있어 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.

3. 곰취의 주요 성분

* 플라보노이드: 강력한 항산화 작용을 하여 세포 노화를 방지합니다.

* 비타민 C: 면역력을 높이고 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

* 베타카로틴: 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 면역 기능을 지원합니다.

* 식이섬유: 장 건강을 증진하고 변비 예방에 효과적입니다.

* 칼륨: 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에 기여합니다.

4. 곰취의 주요 효능

4-1. 항산화 작용으로 노화 방지
곰취에 함유된 플라보노이드는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화제로 작용합니다. 이를 통해 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 또한 주름 개선과 피부 탄력 유지에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

4-2. 면역력 강화
비타민 C가 풍부한 곰취는 면역 기능을 강화하여 감기와 같은 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한 항염 작용이 있어 몸의 염증 반응을 완화하는 데도 효과적입니다.

 

4-3. 혈압 조절과 심혈관 건강 증진
곰취에 함유된 칼륨은 혈관 속 나트륨을 배출하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 따라서 고혈압 예방에 유용하며, 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 기여합니다.

4-4. 장 건강 개선
곰취의 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 장내 유익균 증식을 돕습니다. 또한 장내 환경을 개선하여 소화 기능을 원활하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

4-5. 눈 건강 보호
베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 눈 건강을 지키는 역할을 합니다. 망막 건강을 보호하고 야맹증 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

4-6. 항암 작용
곰취에 함유된 플라보노이드와 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 암세포 증식을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 위암, 대장암 등의 발생 위험을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

5. 곰취의 영양 성분
* 100g 기준 곰취의 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

 

* 칼로리: 25kcal
* 비타민 C: 30mg
* 베타카로틴: 2800㎍
* 식이섬유: 3.5g
* 칼륨: 500mg
* 칼슘: 60mg

6. 곰취의 부작용

 

*  알레르기 반응
곰취에 알레르기 반응이 있는 사람은 피부 발진, 가려움증 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 특히 국화과 식물(쑥, 민들레 등)에 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다.

*  저혈압 주의
곰취는 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압 환자의 경우 과다 섭취 시 어지러움이나 피로감을 유발할 수 있습니다.

* 신장 질환 환자 주의
칼륨이 풍부하기 때문에 신장 기능이 저하된 경우 혈중 칼륨 농도가 높아져 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 신장 질환이 있는 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

 

7. 곰취 섭취 방법

*. 곰취 나물 무침
- 재료
곰취 200g
소금 약간
다진 마늘 1작은술
참기름 1큰술
간장 1큰술
깨소금 약간

- 조리법
* 곰취를 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
* 볼에 곰취를 넣고 간장, 참기름, 다진 마늘을 넣어 버무립니다.
* 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성됩니다.

*. 곰취 쌈밥
- 재료
곰취 잎
밥
쌈장
고기(삼겹살, 불고기 등)

- 섭취 방법
* 곰취 잎을 씻고 물기를 제거합니다.
* 밥과 쌈장을 곰취 잎에 올리고 고기와 함께 쌈을 싸서 먹습니다.

*. 곰취 장아찌
- 재료
곰취 300g
간장 1컵
물 1컵
설탕 2큰술
식초 2큰술
마늘 3쪽

- 조리법
* 곰취를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
* 간장, 물, 설탕, 식초, 마늘을 냄비에 넣고 끓여 식힙니다.
* 곰취에 양념을 부어 냉장고에서 숙성시킨 후 섭취합니다.

곰취는 항산화 작용, 면역력 강화, 혈압 조절, 장 건강 증진 등 다양한 건강 효능을 지닌 영양가 높은 식재료입니다. 다만, 알레르기 반응이나 특정 질환이 있는 경우 과도한 섭취를 피하는 것이 중요합니다. 곰취를 나물 무침, 쌈밥, 장아찌 등 다양한 요리로 즐기면서 건강을 챙겨보세요!