들기름 효능 자세히 알아보기

 

 불포화지방산과 오메가 3이 풍부하여, 다양한 건강 효과가 있는 들기름의 효능과, 영양성분, 보관법 등 들기름의 모든 것과 참기름과 들기름의 영양차이도 함께  알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

1. 들기름의 효능

들기름은 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 효과적이며, 비타민 D가 풍부한 산나물에 들기름을 넣어 볶으면 비타민의 흡수를 도와주며, 들기름에 함유된 오메가-3 지방산은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 줄여주고, 염증과 혈액 응고를 억제하는 효능이 있습니다. 이는 고혈압, 동맥 경화, 심근경색 등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 주며, 생 들기름을 아침공복에 한 숟가락씩 먹으면 오메가-3 지방산의 하루 권장량을 섭취할 수 있어 건강한 혈관을 만드는 데 많은 도움이 되며, 오메가-3 지방산을 주로 알파-리놀렌산으로 구성되어 있으며, 알파-리놀렌산은 치매를 유발하는 베타아밀로이드를 뇌에 쌓이는 것을 막아 알츠하이머 등의 치매 예방에도 도움을 됩니다.

 

 

들기름에 함유된 리놀렌산 성분은 암세포의 발생과 증식을 억제하는 항암 효과가 뛰어나 대장암이나 유방암 등의 암에 예방 하는데 도움이 되고, 들기름은 혈류의 흐름을 원활하게 하여 조직에서 혈구를 만드는 조혈 작용을 원활하게 해 줌으로써 빈혈 증상을 개선하고 예방하는 데 도움을 주고, 또한, 들기름에 함유된 폴리페놀의 일종인 로즈마린산 성분은 혈당이 급격하에 상승하는 것을 억제해 줍니다.

2, 들기름이란?
들기름은 들깨(Perilla seed)를 압착해 추출한 식물성 기름으로, 예로부터 우리 조상들이 즐겨 사용해온 전통 기름입니다.
특히 전라도나 경상도 지방에서는 나물무침이나 국물요리에 풍미를 살리는 재료로 빠지지 않으며. 하지만 단순한 풍미 이상의 가치가 있어. 최근에는 항산화 성분과 오메가-3 지방산이 풍부하다는 점에서 건강기능 식품으로 주목받고 있어요.

3. 들기름의 주요 성분

* 알파 리놀렌산 (ALA): 식물성 오메가-3 지방산의 일종
* 리놀레산 (오메가-6 지방산)
* 올레산 (오메가-9 지방산)
* 로즈마린산: 강력한 항산화 작용
* 토코페롤 (비타민 E)
* 폴리페놀과 플라보노이드: 면역력 강화 성분

 

4. 들기름의 주요효능

4-1. 심혈관 건강에 탁월
들기름에는 오메가-3 지방산 중 하나인 **알파 리놀렌산(ALA)**이 풍부하며, 이 성분은 혈액 내 중성지방 수치를 낮추고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 줄이면서 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이는 데 도움을 주고. 또한 혈압을 안정시키고 동맥경화를 예방하는 데 효과가 있어 고혈압이나 심장 질환이 걱정되시는 분들에게 매우 유익합니다.

4-2. 뇌 건강과 기억력 향상
오메가-3 지방산은 뇌세포의 활동을 돕고, 신경전달물질의 균형을 잡아주는 역할을 하며, 특히 중장년층에게 중요한 치매 예방과 기억력 유지에 도움을 줄 수 있어, 들기름을 꾸준히 섭취하면 뇌 건강을 지키는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

4-3. 항산화 작용으로 노화 방지
들기름에 풍부한 **토코페롤(비타민 E)**과 로즈마린산은 강력한 항산화 작용을 하고, 이 성분들은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 주어, 피부 노화나 만성 염증을 줄이는 데 효과적이며, 특히 중장년층의 노화 방지에 도움이 되며, 전반적인 면역력 향상에도 기여합니다.

4-4. 항암 효과
들기름에 들어있는 다양한 식물성 화합물들은 항암 작용을 할 수 있는 잠재력이 있으며, 특히 폴리페놀 성분은 세포의 비정상적 분열을 억제해 암세포 발생을 막는 데 도움이 된다고 알려져 있으며, 물론 치료를 대신할 수는 없지만, 예방 차원에서 건강한 식습관의 일환으로 섭취하면 좋습니다.

 

4-5. 피부 건강에 도움
들기름의 오메가-3와 비타민 E는 피부 보습과 탄력을 유지하는 데 도움을 주고, 건조한 피부나 가려움증을 완화하고, 염증성 피부 질환(예: 아토피, 건선) 증상을 완화할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

5.  들기름의 영양성분 (100g 기준)

* 알파 리놀렌산 약 60% 이상
* 열량 약 900kcal
* 비타민 E 20~30mg
* 지방 약 99g (불포화지방산 비율 높음)
* 단백질/탄수화물 거의 없음 (0.5g 이하)
* 이처럼 불포화지방산 비율이 매우 높고, 비타민 E 함량도 우수합니다.

6. 들기름의 부작용 및 주의사항

* 산화가 빠름: 들기름은 공기와 접촉하면 산패(산화)되기 쉬운 기름입니다. 산화된 들기름은 독성을 가질 수 있으므로 개봉 후 2~3개월 내에 섭취하는 것이 좋아요. 고열 조리에 부적합: 들기름은 발연점(연기가 나는 온도)이 낮아 고온에서 볶거나 튀기면 발암물질이 생길 수 있습니다. 주로 무침이나 비빔요리에 사용하세요.

 

* 알레르기 반응: 드물지만 들깨 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 피부 발진, 호흡곤란 등 알레르기 반응이 나타날 수 있어 주의가 필요합니다.

* 과다 섭취 시 설사 유발: 지방이 많은 기름이라 과하게 먹으면 설사나 복부 불편감이 생길 수 있습니다.

 

7. 참기름과 들기름의 건강효능 비교

 

-- 참기름

* 항산화 효과 : 참기름은 강력한 항산화 성분을 포함하고 있어 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.

* 심혈관 건강 : 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

* 소화 개선 : 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화 건강에 기여합니다.

 

-- 들기름

* 항염증 효과 : 들기름의 오메가-6 지방산은 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

* 피부 건강 : 비타민 E가 풍부하여 피부 건강을 증진시키고 노화 방지에 기여합니다.

* 체중 관리 : 건강한 지방을 포함하고 있어 포만감을 주어 체중 관리에 도움이 됩니다

 

 

8. 들기름 섭취 방법, 보관법
하루 12스푼(약 510ml)이 적당하며, 식후 또는 식사 중 섭취하는 것이 좋고, 공복에는 위장에 부담을 줄 수 있어요, 보관은 냉장보관 또는 서늘하고 어두운 곳에 보관해 주세요.

9. 추천 레시피

1. 들기름 김치 비빔밥
밥 위에 김치, 나물(시금치, 고사리 등), 계란프라이 올리고 들기름 1스푼을 살짝 둘러 비벼 드세요. 고소한 맛이 확 살아납니다.

2. 들기름 미역국
끓이기 전 미역을 들기름에 살짝 볶아보세요. 풍미가 훨씬 깊어지고, 소화도 잘 됩니다.

3. 들기름 소금 간장장
들기름 2스푼 + 진간장 1스푼 + 소금 약간 섞으면 고기 찍어 먹는 초간단 소스 완성! 구운 두부나 달걀에도 잘 어울려요.

4. 들기름 나물무침
데친 시금치나 도라지에 소금, 다진 마늘, 들기름만 넣어 조물조물 무치면 입맛 도는 반찬 완성!

들기름은 단순한 식재료를 넘어 심장 건강, 두뇌 기능, 피부 개선, 항산화, 항암 작용까지 다양한 효능을 가진 건강식품입니다. 특히 중장년층이 매일 조금씩 섭취하면 노화 예방과 면역력 유지에 큰 도움이 될 수 있으며, 다만 보관법과 조리법에 조금만 주의하면 더 안전하고 효과적으로 들기름을 활용할 수 있습니다. 고소한 향기와 함께 건강까지 챙기고 싶다면, 오늘부터 들기름을 식탁 위에 올려보세요!